Sách Hotel English - A Hands-On Course for Hotel Professionals được viết ra dành cho các sinh viên trung cấp muốn thành thạo tiếng Anh trong ngành khách sạn. Trọng tâm của sách là nghe và nói nhằm giúp bạn phát triển các kỹ năng cần thiết để cung cấp dịch vụ năm sao bằng tiếng Anh một cách hiệu quả. Ngoài ra, sách còn có các hoạt động về từ vựng, thực hành ngữ pháp và các bài tập chức năng giao tiếp để giúp sinh viên làm quen với cách nhân viên khách sạn và khách tương tác.

Sách được chia thành 14 unit bao gồm đầy đủ các dịch vụ của khách sạn từ việc đón khách tại sân bay đến dịch vụ phòng và thậm chí là lên kế hoạch. Mỗi unit bắt đầu với một cái nhìn tổng quan về những gì sẽ được học, cùng với các câu hỏi để khuyến khích học sinh nói chuyện, cá nhân hóa các chủ đề và chia sẻ kiến ​​thức. Tiếp theo là một từ điển hình ảnh để thực hành từ vựng và ba phần đàm thoại. Sách củng cố các cuộc đàm thoại bằng phần Language Center bao gồm các mẫu câu, biểu thức hữu ích, cách sử dụng từ và thực hành đàm thoại. Cuối cùng, mỗi unit kết thúc bằng bài Listening Practice để tăng cường khả năng nghe hiểu của học sinh.